3~6岁孩子生长发育旺盛，体重每年增加约2公斤，身高每年增长约5~7厘米，孩子活动范围扩大，骨骼生长较快，智力发展迅速，对营养的要求较高。对家长来说，掌握孩子的营养状况，给孩子科学补充营养非常重要。我仅从以下4个方面，谈一谈在家庭生活中，家长应该注意的孩子营养问题。
宝宝摄取营养的特点
3~6岁孩子与1~3岁的孩子相比，对蛋白质、脂肪的需要量略降低，对碳水化合物（米、面食）的需要量升高，对钙、锌、铁、维生素的需要量也增多。但碳水化合物与脂肪供应不宜过多，以免引起肥胖。
这一阶段孩子的消化吸收功能已接近成人，乳牙已出齐，咀嚼吞咽固体食物的能力增强，大多与家人共同进餐，饮食内容已基本与成人相同，仅主食中粮食的摄入量比成人少。但孩子进食的米饭、面食、菜肴应避免过于坚硬、油腻以及过于酸、辣、刺激性强。应注意膳食平衡，荤素菜搭配，粗细粮交替，花色品种多样化，有干有稀。烹调要讲究色、香、味、形，以吸引孩子饮食兴趣。对挑食的孩子应耐心讲道理，可通过讲故事的方法循循善诱，同时应注意饮食的调配。
宝宝饮食中的六个误区
生活中，一些父母对孩子的饮食安排存在“六多六少”现象，是常见的饮食误区。
☆ 零食多，主食少。即平时经常吃巧克力、奶糖、虾片或薯片、甜糕点等，胃中始终有食物，血糖水平较高，孩子没有饥饿感，吃饭时无胃口，产生厌食。
☆ 荤食多，素食少。荤食多，素食少，必然使维生素、纤维素供应不足，孩子由于缺乏维生素而影响身体健康，缺乏纤维素而产生便秘。
☆ 主食中精细粮多，粗杂粮少。一日三餐中如果主食中精细粮多，粗杂粮少，也可使维生素、纤维素供应不足。
☆ 晚餐多，早餐少。孩子在一天中上午的活动量大，晚餐后活动量少。早餐少，可使孩子在上午的活动中能量不足，而晚餐多则可促进肥胖。正确的饮食安排是早餐足，中餐饱，晚餐少。
☆ 饮品中纯净水、甜饮料多，白开水少。纯净水无矿物质，长期饮用对孩子健康不利。甜饮料如各种果汁、汽水等，含糖多，饭前喝饮料可使孩子饥饿感消失，吃饭时无胃口；此外，这些饮料多含有色素、香精、防腐剂，对孩子健康不利。最好的饮料仍是白开水。
☆ 夏季吃冷饮多，喝水少。孩子在炎热的夏季吃冷饮，可使胃肠道血管突然收缩，引起胃肠道功能紊乱，而使食欲下降。
正确补充微量元素
☆ 什么是微量元素
人每天除了吃进大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维素、无机盐和水之外，还会吃进一些元素，因为这些元素在人体内含量很少，所以叫做微量元素。人体内的微量元素有60多种，有的元素对人体既无害又无用，如金、银、硼等；有的元素对人体有害，称为“有毒微量元素”，如砷、铝、镉、汞、铍等；有的元素对人体有利，是构成人体重要物质的成分，是维持生命所不可缺少的，称为“必需微量元素”，如铁、锌、铜、锰、碘、硒、氟、钴、铬、钼、钒、硅、锡、镍共14种。
☆ 中国孩子容易缺少的微量元素
广州市曾调查了32所幼儿园的4800名儿童，70%儿童缺锌，45%儿童缺铁或缺铜。根据2004年10月12日我国发布的《中国居民营养与健康状况调查报告》，中国人缺钙、铁、维生素A、B2等仍然严重。
☆ 主要必需微量元素的作用及来源
铁 缺少铁的孩子可发生贫血、食欲减退、烦躁不安、精神不集中、记忆力减退，少数孩子可发生异食癖，即喜欢咬或吃纸张、泥土、墙皮、生米等。孩子如果生长发育快、吃动物性食物少、喝牛奶会腹泻、有肠道寄生虫、胃肠道疾病或反复鼻出血，则容易发生缺铁性贫血。因此，孩子平时应注意多吃含铁多的食物，含铁多的食物有动物血、肝、肾、瘦肉、蛋黄、黑木耳、紫菜、海带、香菇、大豆等。茶叶、咖啡可减少铁的吸收，儿童不宜喝茶、咖啡。
锌 缺少锌的孩子可发生食欲低下，反复呼吸道或肠道感染、生长发育停滞、性发育延迟，少数孩子可发生异食癖。孩子如果生长发育快、吃动物性食物少、长期多汗、腹泻、反复出血，则容易缺锌。锌主要存在于动物性食物中，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎、虾、螃蟹等，在植物性食物中，核桃仁、瓜子仁、花生、豆类中含锌较多。
铜 缺少铜的孩子可发生贫血、毛发颜色变浅、厌食、生长发育停滞、反复腹泻等。孩子如果长期腹泻、挑食、偏食，则容易缺铜。铜主要在于动物肝脏、瘦肉、牡蛎、硬壳果类、豆类、芝麻中。
硒 缺少硒的孩子可发生毛发稀少、生长发育迟缓。孩子如果生活在缺少硒的地区（主要在中原、西北、东北地区），吃海产品、动物性食物少，则容易缺硒。硒主要存在于海产品、动物肾脏、瘦肉中。
锰 缺少锰的孩子可发生生长发育迟缓、性发育停滞。孩子如果吃谷类食物少，则容易缺锰。锰主要存在于植物性食物中，如米、面、豆类、蔬菜中。
微量元素的不足，对儿童健康有一定影响。如果孩服用含微量元素的药物，则需要在医生指导下根据病情来进行。虽然人体不可缺少这些必需微量元素，但过多服用则有害。药补不如食补，从食物中摄取是最安全的。
如何观测孩子的营养状况
孩子身体营养状况的好坏，主要通过测量生长发育的指标，通过了解有无缺少某种营养素的表现，以及通过化验检查等方法来进行判断。
测量生长发育的指标，主要是测定孩子的体重、身高、上臂围、皮褶厚度。3~6岁孩子的正常体重（公斤）= 年龄×2+8，如果孩子的体重比正常体重少15%以上，或每年体重增加不足2公斤，则说明生长发育差，显示营养不良。相反，如果孩子的体重比正常体重多20%以上，则说明孩子肥胖。3~6岁孩子的正常身高（厘米）= 年龄×7+70，如果孩子的身高比正常身高低5厘米以上，或每年身高增长不足4厘米，也说明生长育差。3~5岁的孩子也可通过测定其上臂围判断营养状况，即用皮尺在上臂中间绕一圈，如周长大于13.5厘米说明营养中等，周长少于12.5厘米说明营养不良。孩子皮褶厚度的测定常用腹壁皮褶来进行，即在肚脐水平划一平线，在一侧乳头划一纵线，在两线相交处用两手指（两手指尖相距3厘米）夹起腹壁皮肤与肉，如果两手指间距离（即腹壁皮褶厚度）少于0.8厘米，说明营养不良。
通过孩子的表现可判断他是否缺少某种营养素。例如，缺少蛋白质，孩子生长发育迟缓，贫血，易感染。缺少脂肪或糖类，孩子消瘦，易疲劳。缺少维生素D与钙，可发生晚发性佝偻病，有多汗、烦躁、头晕、下肢疼痛、无力、牙齿病变。缺少维生素A时，由亮光下突然到黑暗中长时间看不清周围，皮肤干燥，脱屑，或鸡皮状。缺少维生素B2时，孩子可发生口角溃疡、舌炎。目前，缺少维生素B1或维生素C的孩子已非常少见。
如果怀疑孩子缺少某种营养素，可去医院进行相应的化验检查来确定。
