2015年6月13日上午，机构在红星园召开了2015年第二期厨师培训会。此次培训旨在进一步加强幼儿园厨房一日工作流程的操作规范，促进厨师之间的技艺交流与资源共享。

会议由机构行政总监张艳丽园长主持召开，培训交流形式是由红星园胡增芝师傅进行PPT图例讲解以及西焦园范瑞香师傅现场制作相结合的方式，通过互动式研讨展尝及沟通的形式进行的。

本次培训交流的主要内容为：

    1、白案操作的要点及基本技能

        2、起面、和面、醒面的基本要求

        3、面食成型及规格要求

        4、调制各类馅的要求

        5、酱卷的比例及操作

        6、蒸制的时间、温控的要求

        7、成品展尝、沟通

通过培训交流进一步激发了厨师们的创新意识和竞争意识，提高了厨师的专业技术水平和面食制作能力，也更能从孩子的角度去考虑如何开展好食堂工作。今后，我们将进一步开展针对性的业务学习，以提高食堂整体的操作水平和服务水平，从而更好地为幼儿及家长服务。