食品的卫生、安全是家园共同关注的问题，为了营造幼儿安全健康的饮食环境，我园制定了详细的厨房规则制度，如下：
1、食堂中的各种电器设备要有专人负责，并定期检查，发现问题并及时处理。
2、使用厨房用具时，正确、严格按照操作规程操作，工作结束后要关闭各路电源总闸，防止事故发生。 
3、厨房人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。不得在食物或餐具附近吸烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏等，保持个人卫生清洁。
4、厨房人员应做到勤洗手，尽量避免让手直接接触食物或幼儿餐具，可用夹子、勺子等工具取用。
5、食物应在工作台上料理操作，并做到色香味具美，要最大限度的保留食物的营养素，青菜用清水清洗干净，以祛除残留农药，并按时开饭，根据季节调整饭菜温度，防止烫伤或过凉。
6、生、熟食物分开处理，如：刀和切菜板及抹布等，必须保持清洁。
7、把好采购关，坚持购买合格产品，杜绝过期、变质食物进入厨房，库存熟食不能超过三天，防止食物中毒。
8、不得在厨房躺卧或住宿，也不许随便悬挂衣物、放置鞋子及乱放杂物等。