幼儿园夏季食堂卫生安全(九九园)
作者:张晓丽 发布时间:2019-7-4 16:23:45
为加强幼儿园食堂食品卫生,创建安全卫生的学习、生活环境,切实保障师生身体健康,幼儿园强化措施严抓食堂安全卫生工作。
对幼儿园食堂进行严格管理。重点对幼儿园食堂的安全操作和卫生,食品卫生管理和制度落实情况进行专项检查。
加强食堂卫生监督工作,食堂的食品采购集团统一配送,向供货方索证制度,杜绝“三无”产品进入。
工作人员进入食堂必须穿工作服、工作帽、口罩、手消毒后进入操作间。
每次操作前仔细消毒擦拭操作台,整理并检查调料车。
注重原材料清洗及加工环节,清洗严格做到摘、泡、洗。加工精细,大小适宜,干净卫生。
每天工作完毕,必须认真清洗消毒所有用具,认真清洗消毒加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁。
严格做到生熟分开、清洁工具明细分工、卫生无死角……按着食堂制度要求执行。
通过检查提高了食堂工作人员的卫生安全意识,为给幼儿提供健康、卫生、安全合理的膳食提供了保障。
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